Il y a quelques temps Prentu m'a offert la possibilité de tester le site. J'ai donc immédiatement dit oui. J'ai imprimé 250 photos. J'en ai également profité pour enfin faire des cartes de visites pour le blog. Le site est plutôt simple d'utilisation sauf pour trouver le lien pour les cartes de visite recto-verso que j'ai mis 1h à trouver! Je regrette qu'on ne puisse pas choisir la qualité du papier photo sinon rien à redire. J'ai reçu ma commande en 6 jours ouvrés. Le site propose des tirages photos mais aussi des cadeaux personnalisables, des toiles photos, des cartes, des faire-parts... Je vous laisse parcourir le site!

Ce lundi 23 novembre j'ai eu la chance d'être invitée à L'atelier 750g à Paris pour une masterclass foie gras labeyrie. Ceux qui me suivent sur les réseaux sociaux ont pu suivre la soirée presque en direct. Au programme, découverte de la marque et petit challenge culinaire. C'est la première fois que je vais à ce genre d’événement pour blogueurs. En effet à chaque fois je travaille, ou les heures de trains ne sont pas compatibles. Je ne connais pas l'univers des soirées blog food. Je me suis donc rendue à Paris lundi directement après ma journée de boulot. Je suis arrivée à 18h30 à l'atelier 750g sans savoir quels blogueurs j'allais retrouvé.



Deux membres de wine republik nous ont fait découvrir 3 vins parfaitement en accord avec le foie gras poêlé. Je garde une préférence pour le vin blanc Arbois Savagnin 2011 du domaine de la pinte.








A 21h, aidées par les idées du chef et les 3 ou 4 petits verres de vin on s'est lancées dans le challenge. Réaliser à l'aide des ingrédients proposés en 1h une recette amuses bouche, entrées, plats ou desserts pour 2 personnes. La recette doit pouvoir se déguster tiède ou froide.
Je n'avais absolument pas réfléchi à ma recette. Je me suis souvenue que le potimarron m'avait porté chance pour top chef la web serie. J'ai donc réalisé un velouté de potimarron zestes et jus de clémentines, chips de betteraves, pain d'épices croustillants et dés de foie gras labeyrie. On a toutes sorti quelque chose de bon, challenge relevé!





 Un grand merci à tout l'équipe labeyrie et 750g, à morgane et surtout gabrielle pour l'invit'! J'ai pu rencontré de charmantes blogueuses: Marine is cooking, Yoanna d'About food, Christelle Les douceurs de cricri, Nadji de Saveurs et gourmandises, Clémentine de Mes gougères aux épinards, La cuisine d'Adeline, Lumir de Voyage Gourmand, Mathilde de Besly.

Ce vendredi 13 novembre 2015 débutait pourtant si bien. Je petit-déjeunais copieusement avec mon chocolat chaud parsemé de ces minis chamallows réalisés la veille. Je profitais de mon dernier jour de vacances. J'ai même "supporté" le foot comme beaucoup de français avec mon chat sur un genou et mon ordinateur posé sur l'autre. J'écrivais cette recette justement. Puis c'est arrivé. Ces guimauves toutes douces. Les images à la télé insoutenables. J'ai la gorge serrée quand j'imagine ce que c'est de boire un verre en terrasse, dîner au restaurant, assister à un concert et perdre la vie. J'ai tellement hésité à publier cette recette en ce jour de deuil national. Mais demain je vais à Paris pour raison professionnelle. Je n'ai pas peur d'y aller, je n'ai pas peur de vivre, je n'ai donc pas peur de recommencer à publier. Je ne suis pas douée pour l'écriture mais je ne voulais pas faire comme ci vous réécrire aujourd'hui était normal.

Guimauves

Préparation 30min   Repos 2h 

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Ingrédients: 

3 blancs d'oeufs
250g de sucre
75g d'eau
20g de sirop de glucose (existe chez vahiné)
8 feuilles de gélatine (soit 16g)
1cuill à café d'arôme
colorant (facultatif)
3cuill à soupe de maizena
3cuill à soupe de sucre glace

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Préparation:

Réhydrater la gélatine dans un grand volume d'eau froide. Battre les blancs d’œufs pas trop fermes. Réaliser un sirop de sucre en portant à 125°C l'eau et le sucre. Quand le sirop a atteint cette température, y ajouter la gélatine bien essorée. Continuer à battre les blancs fermement et verser le sirop bouillant en filet sur les blancs. Continuer de battre à moyenne vitesse jusqu’à refroidissement.  Pour des guimauves de tailles normales: huiler un moule carré. Saupoudrer du mélange maizena, sucre glace. Verser la pâte à guimauves et saupoudrer à nouveau. Pour des minis guimauves: pocher cette pâte en longs tubes sur une plaque recouverte d'un papier cuisson et saupoudré du mélange maïzena et sucre glace. Réserver au frigo au moins 2h. Détailler les guimauves et saupoudrer chaques faces des guimauves de même mélange. 

Dimanche dernier nous avons fêté les 20ans du petit frère et mes 25ans. Naturellement je me suis proposée pour faire le dessert. J'avais envie de quelque chose de simple, qui n'allait pas me prendre une demi journée. De plus j'étais limitée. Mon frère n'aime pas les gâteaux mis à part la tarte aux pommes et le trois chocolats. J'ai donc proposé cette tarte qui a fait l'unanimité. Je me suis largement inspirée d'une recette que m'a donné une collègue, elle nous l'avait faite goûter au boulot et on avait adoré.
Cette recette est faite pour obtenir une tarte de 24cm de diamètre, soit pour 8 personnes. C'est une sorte de tarte normande peu sucrée aux pommes  avec un crumble croustillant et friable à la cannelle.

Tarte steusel aux pommes 

Pour 8 personnes     Temps de préparation: 45 minutes    Temps de cuisson: 50minutes 

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Ingrédients 

Pâte brisée:
250g de farine
1 pincée de sel
125g de beurre
1 jaune d'oeuf
un peu d'eau (environ 10ml)
Garniture:
3 pommes
un peu de sucre glace
2oeufs
40g de sucre en poudre
2 sachets de sucre vanillé
20cl de crème liquide (une brique)
Steusel: 
125g de farine
125g de poudre d'amandes
125g de sucre
125g de beurre mou
2g de cannelle

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Préparation: 

Réaliser la pâte brisée la veille ou 2h avant. Travailler du bout des doigts ou avec la feuille du robot la farine, le sel et le beurre coupé en petits morceaux. Ajouter le jaune d’œuf et un peu d'eau pour obtenir une pâte homogène. Rassembler la pâte en boule, filmer et réserver au réfrigérateur.
Sortir la pâte, l'étaler sur 3mm d’épaisseur à l'aide d'un rouleau à pâtisserie entre deux feuilles de papier sulfurisé. Foncer le moule ou cercle à tarte préalablement beurré et fariné. Piquer le fond de tarte. Réserver au réfrigérateur.
Préchauffer le four à 160°C chaleur tournante. Peler et couper les pommes en lamelles assez fines. Déposer les lamelles sur le fond de tarte. Saupoudrer de sucre glace. Enfourner pour 15min.
Préparer la garniture. Faire blanchir les oeufs avec le sucre et le sucre vanillé. Ajouter la crème liquide et mélanger. Verser cette préparation sur les pommes précuites. Enfourner pour 15 à 20 min jusqu'à ce que la préparation soit cuite. Sortir du four.
Augmenter la température du four à 180°C. Préparer le streusel en mélangeant du bout des doigts tous les ingrédients. Déposer des petits bouts de pâte sur la tarte. Cuire pendant 15min jusqu'à ce que le streusel soit doré. 

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Une recette un peu longue, parce qu'elle comporte pas mal d'étapes mais elle est originale. Le parfum de la canelle va embaumer votre cuisine! Même plume, attirée par l'odeur voulait y gouter.

Bonjour à tous. Voilà des mois que je me "triture" l'esprit pour trouver comment faire prendre un nouveau tournant à mon blog, lui redonner un nouveau souffle, et surtout me donner envie d'écrire plus souvent. En effet depuis plusieurs années je pense à écrire autre chose que des recettes sur mon blog. J'avais même créer Je dis M Beauty et une chaine Youtube  en 2012. Faute de temps pour alimenter 2 blogs distincts pendant mes études, j'ai laissé à l’abandon mon 2e bébé fin 2013. Et depuis je réfléchi, ce blog est le mien, j'espère que mes lecteurs comprendront mon choix. Je ne laisse pas tomber la cuisine, les recettes non non je vous rassure. Vous trouverez toujours du sucré, du salé mais dorénavant aussi de la beauté, peut être de la déco et du lifestyle.


C'est parti pour le contenu, tout un programme pour aller se coucher parfaitement démaquillée.

Pain nettoyant Doux - Embryolisse
Un savon de 100g sans savon à priori à utiliser sur peau démaquillée et humide pour parfaire le nettoyage. Je connais cette marque grâce à leur Lait-crème que j'utilise et que j'adore. Ce pain sera parfait pour ma peau sensible.

Masque crème ressourçant - Thermaliv
Un tube riquiqui de 15ml, l'équivalent de 3 utilisations je pense. L'odeur me plait. Je ne connais pas cette marque.

Soin visage Glow up - oOlution 
Un petit tube de 15ml aussi qui contient une sorte de crème de jour qui peut faire nuit aux promesses alléchantes: hydratation, éclat, anti-âge et détox. L'odeur est légère et le produit est 100% d'origine naturelle et fabriqué en france, A tester avec intérêt donc!

Eau florale de Rose - Melvita
Un spray bio de 50ml contenant un soin multifonction, hydratant, fixateur de make up, purifiant. Manque de bol, je n'aime pas ce genre d'odeur fleurie. On verra.

Et voici la bête, la Visa Pure. J'adore la couleur de la brosse, sublime. Le design est soigné. Le chargeur est original et l’étui de voyage est très pratique. C'est parti pour un démaquillage 10 fois plus efficace qu'avec mon coton. Evidemment je reviendrai vers vous pour donner mon avis sur la bête après l'avoir utilisé quelques semaines.

Si vous vous abonnez dès aujourd'hui la box d'octobre est à 3€ avec le code WELCOME, ainsi vous pouvez commander la box Beautiful skin et sa visapure au prix de 79€ (prix abonné code ABO_SKIN) au lieu de 92€. Mon lien parrainage vous offre 5€ sur l'eshop.

Bonjour à tous!! En ce dimanche plus ou moins ensoleillé, je vous propose une recette simple et familiale. IL y avait longtemps que je voulais tester le cheesecake à l'anglaise, autrement dit sans cuisson.  J'ai réalisé ce cheesecake pour le repas familiale de dimanche dernier et mes 8 convives ont adoré même les becs salés!

Cheesecake sans cuisson pommes et coulis caramel fleur de sel 

Pour 8 personnes     Préparation: 30min     Repos 24h

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Ingrédients: 

Pour le cheesecake:

150g de palets bretons
50g de speculoos
60g de beurre fondu
1 cuill à soupe de cassonade
600g de cream cheese philadelphia
20cl de crème liquide entière bien froide
100g de sucre
1 sachet de sucre vanillé
3 feuilles de gélatine
2 grosses pommes golden
2 cuill à soupe de cassonade
1 cuill à soupe de calvados (facultatif)

Pour le coulis de caramel:

100g de sucre
40g de beurre 1/2 sel
1 pincée de fleur de sel
10cl de crème liquide entière

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Préparation:

Le cheesecake:

Préchauffer le four  à 190°C. Émietter les palets bretons et les spéculoos. Ajouter le beurre fondu et la cuillère de cassonade. Étaler cette préparation sur le fond d'un moule à fond amovible préalablement recouvert d'un papier cuisson. Enfourner pour 8 minutes. Laisser refroidir et réserver au frais.
Pendant ce temps, réhydrater les feuilles de gélatines dans un bol d'eau pendant 10minutes. Faire fondre la gélatine essorée avec 2 cuillère à soupe de crème liquide. Monter le reste de crème liquide bien froide en chantilly. Ajouter le mélange crème et gélatine fondue. Détendre le cream cheese avec un fouet, ajouter délicatement la crème chantilly, le sucre et le sachet de sucre vanillé. Verser la préparation dans le moule. Réserver au frais.
Éplucher 2 pommes et couper en lamelles assez fines. Poêler les lamelles de pommes avec la cassonade jusqu'à ce qu'elles soient fondantes. Flamber au calvados. Réserver. Ajouter les lamelles de pommes refroidies sur le cheesecake en formant une rosace. Réserver au réfrigérateur jusqu'au lendemain.

Le coulis de caramel:

Faire cuire le sucre dans une casserole jusqu'à obtenir un caramel brun. Ajouter la crème liquide préalablement chauffée au micro-ondes. Bien mélanger sur feux doux. Ajouter le beurre et réserver.
Déguster une part de cheesecake recouverte de coulis bien gourmand!

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Sangria à la fraise 

Pour 10 personnes        Préparation 15min           Repos 24h 

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Ingrédients: 

1 bouteille de vin Madiran ViellaFontaina
40cl de limonade
30cl de jus de fraises
70g de sucre de canne
4 oranges
4 citrons verts
150g de fraises "charlotte"
15 glaçons

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Préparation:

Dans un grand saladier, mélanger le vin rouge, la limonade, le jus de fraises et le sucre de canne. Ajouter les oranges et les citrons verts coupés en rondelles. Laisser reposer au moins une nuit ou 24h au réfrigérateur.  Au moment de servir, bien mélanger et ajouter les fraises coupées en deux ainsi que les glaçons. Servir très frais. 

Bonjour à toutes et à tous! Aujourd'hui je reviens avec une recette salée proposée par Matines. En effet pour la troisième année consécutive, j'ai été invitée à tester une recette crée par Piermic Fatet pour les œufs Matines. J'ai bien sûr acceptée puisqu'en moyenne les français en mangent 4 fois par semaine.

Quiche forestière

Pour 4 personnes    Préparation :30 minutes    Cuisson: 20 à 30  minutes

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Ingrédients:

1 pâte brisée
170g de blanc de poulet
3 oeufs Matines
15cl de crème liquide
2 échalotes
400g de champignons de paris
150g de parmesan râpé
1 jaune d’œuf Matines
Sel, poivre et beurre

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Préparation:

Préchauffer le four à 180°C. Étaler la pâte et chemiser le moule. Réserver au réfrigérateur.
Éplucher et émincer grossièrement les échalotes, les saisir à feu vif avec les champignons dans une poêle avec une noisette de beurre. Saler et poivrer.
Débarrasser, puis saisir dans la même poêle le poulet émincé en petits morceaux. Ajouter du sel et du poivre.
Battre les œufs Matines avec la crème liquide et le parmesan. Assaisonner.
Ajouter le poulet et les champignons, puis verser le mélange à l’intérieur du moule.
Enfourner à 180°C environ 20 minutes.
En fin de cuisson, badigeonner les bords de la pâte avec du jaune d’œuf Matines pour dorer la croûte.