Panna Cotta aux Pommes Caramélisées

jeudi, avril 12, 2018

Comme promis la semaine dernière, je vous retrouve le jeudi pour un nouvel article. Je vous ai demandé quel article vous préfériez aujourd'hui sur Instagram (recette ou beauté) et vous avez choisi recette. Voici donc celle des Panna cotta que toute ma famille a adoré.
C'est un dessert que je ne pensais pas à faire il y a encore quelques mois mais je me rends bien compte qu'un grand nombre de personne l'adore, mon chéri le premier. Cette fois j'avais envie de changer du traditionnel coulis de fruits rouges en ajoutant une touche normande avec des pommes et du caramel. Vous m'en direz des nouvelles.



PANNA COTTA AUX POMMES CARAMELISEES

Pour 4 personnes ou 8 verrines    Préparation: 20minutes     Repos: 3h minimum 

***
INGREDIENTS:
40cl de crème liquide
10cl de lait (amande pour moi)
50g de sucre
3 feuilles de gélatine
1 gousse de vanille (ou 1 pointe de vanille en grains)
3 pommes (golden pour moi)
50g de sucre cassonade
20g de beurre (1/2 sel pour moi)
***
PREPARATION: 
Réhydrater les feuilles de gélatine dans un grand volume d'eau froide pendant 10 minutes. Dans une casserole, verser la crème liquide, le lait, le sucre et la vanille fendue en deux. Porter à ébullition, ajouter la gélatine bien essorée, mélanger puis filtrer et retirer la gousse avant de verser la préparation dans des ramequins. Laisser refroidir puis placer au réfrigérateur.
Pendant ce temps, éplucher et couper les pommes en petits morceaux. Faire fondre le beurre dans une poêle. Ajouter les morceaux de pommes et le sucre cassonade. Faire revenir et dorer pendant une dizaine de minutes. Ajouter un peu d'eau si besoin. Laisser refroidir.
Au moment de servir, ou quand les crèmes panna cotta a prise, répartir les pommes caramélisées dans les ramequins.


Bonne fin de semaine à tous 
N'oubliez pas de me donner votre avis si vous testez

MARGAUX

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4 COMMENTAIRE(S)

  1. Merci pour cette délicieuse recette !

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  2. Avec la pomme caramélisée, cette panna cotta est bien gourmande.

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  3. Les pommes caramélisées, j'adoOore !

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  4. Ohlala !!! que j’aime cette recette. Bises à sous :)

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A vos claviers pour un petit commentaire que je vais lire avec grand plaisir

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