Tarte rustique aux fraises en Vidéo

vendredi, juin 16, 2017

J’espère que vous profitez du soleil. A quelques jours de l’été je vous propose une recette de saison avec une tarte et de jolies fraises cuites. Je vous ai déjà proposé une tarte rustique sur le blog qui avait beaucoup plu. J’ai réalisé (avec l'a précieuse aide de Monsieur M) une vidéo qui vous explique en images la recette. J'espère vraiment qu'elle vous plaira. J'attends vos retours, conseils, remarques...






Tarte rustique aux fraises 
Préparation : 20 minutes Repos : 1h Cuisson : 30 à 40 minutes

***
Ingrédients : 
Pour la pâte brisée sucrée : 
200g de farine
30g de sucre cassonade
100g de beurre
1 jaune d’œuf
50ml d’eau

Pour la garniture : 
300g de fraises
1 cuillère à soupe de maïzena
1 cuillère à soupe de poudre d’amandes
30g de sucre cassonade
***
Préparation : 
Préparer la pâte en mélangeant du bout des doigts la farine, le sucre et le beurre mou coupés en dès. Ajouter ensuite le jaune d’œuf et l’eau. Malaxer jusqu’à obtenir une pâte homogène. Former une boule, la filmer et réserver au réfrigérateur 1h.
 Préchauffer le four 180°C. Laver, équeuter et couper en 4 les fraises. Etaler la pâte entre 2 feuilles de papier cuisson sur 4mm d’épaisseur. Retirer la feuille de papier cuisson du dessus. Mélanger la maïzena et la poudre d’amandes. Verser le mélange sur le fond de tarte. Ajouter et répartir les fraises. Saupoudrer d’un peu de cassonade. Rabattre les bords sur 3 cm sur la tarte et saupoudrer avec le reste de sucre. Cuire 30 à 40 minutes.


Astuces et conseils : 
J’ai utilisé des fraises mais d’autres fruits peuvent être utilisés, j’adore l’association fraises-rhubarbe ou pêches myrtilles. Le mélange maïzena poudre d’amandes permet d’absorber le jus des fruits pendant leur cuisson.

J'attends vos retours, A bientôt 
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1 COMMENTAIRE(S)

  1. Une jolie tarte de saison bien alléchante, surtout en visionnant le film ;-)

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A vos claviers pour un petit commentaire que je vais lire avec grand plaisir

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