Cupcakes girly à la framboise

vendredi, mai 31, 2013

Aujourd'hui on retrouve les jolis cupcakes que j'ai fait pour la fête des mamans. Cette recette on l'a doit à Piermic Fatet, un jeune chef talentueux qui propose pour la 2e année ses délicieuses recettes dans les packs d'oeufs matines.
Comme l'année dernière avec les meringues arc-en-ciel, je teste la recette sucrée: des cupcakes très gourmands à la framboise et au léger gout de citron.


Comme l'année dernière, le chef Fatet propose un atelier culinaire à Lyon, aujourd'hui auquel je ne pourrai pas me rendre (partiels obligent).
Retrouvez toutes les actus et recettes sur la page Facebook des œufs matines!

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Cupcakes girly et gourmands à la framboise

Préparation: 30min     Cuisson: 20min

Pour 8 à 10 cupcakes

2 gros oeufs Matines
125 g de farine
125 g de sucre
125 g de beurre
5 c. à soupe de lait
1 c. à café de levure chimique
1 zeste de citron vert non traité

Pour le glaçage framboise :

75 g de framboises fraîches
500 g de sucre glace
200 g de beurre ramolli
5 cl de lait
 2 c. à soupe de jus de citron

Préparation pâte à cupcakes : 

Mélanger la farine et la levure.
Ajouter le beurre ramolli puis le sucre, et les œufs un par un. Ajouter le lait et les zestes de citron.
Verser la préparation dans des moules à cupcake et enfourner à 180° pendant 20 minutes.

Pour le glaçage framboise :

Mixer les framboises puis ajouter le reste des ingrédients.
Verser la préparation dans une poche à douille puis décorer vos cupcakes avec le glaçage framboise.


Le glaçage est un peu spécial, je suis plus fan de glaçage au cream cheese. Il a eu beaucoup de mal à être joli est lisse, je l'ai donc mixer avec le mixeur plongeant et il était beaucoup plus présentable. 
N'oubliez pas de laisser les cupcakes refroidir complètement avec d'ajouter le glaçage et de les décorer!! 

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20 COMMENTAIRE(S)

  1. Ils sont PARFAITS ! J'ai faim maintenant ;)
    Bises

    Alison

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  2. Ils sont magnifique !!

    Je vais tester :)

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  3. C'est parfait pour moi
    Je te souhaite un agréable dimanche
    Valérie.

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  4. hum ils sont magnifiques ! ils iraient bien dans le film Gatsby dans la scène où ils organisent le "tea time" avec Daisy ..
    J'adore !
    J'ai fait des cupcakes aux framboises aussi il y a quelques temps pour l'enterrement de vie de jeune fille d'une amie. La recette est sur mon blog, si cela t’intéresse ! juste par curiosité !

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  5. ils sont si mignons et si gourmands !

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  6. Tes photos sont vraiment superbes !

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  7. Je te souhaite un beau début de semaine
    Valérie

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  8. Huuum ils ont l'air trop bon ces cupcakes !
    Nous vous avons taggé pour un Versatile Blogger Award, car nous aimons beaucoup votre blog:
    http://uandmeinthekitchen.blogspot.co.uk/2013/06/were-back-et-on-ete-tagge.html
    A bientôt

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  9. Coucou ! Nous aimons beaucoup ton blog, nous lui avons donc attribué un Versatile Blogger Award. En espérant que tu participes à ton tour :)

    http://duckandbrittle.blogspot.fr/2013/06/versatile-blogger-award.html

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  10. Très très jolie univers !
    Je suis fan !
    Belles photos et des belles recettes

    Jenna

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    1. Merci beaucoup, au plaisir de te relire ici

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  11. Salut,

    Je viens de te nominer au Versatile Blogger Award ! A bientôt !

    Délice Céleste

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  12. Magnifiques cupcakes ! Et à la framboise ... miam ! Bonne journée

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A vos claviers pour un petit commentaire que je vais lire avec grand plaisir

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