Cookies chocolat blanc et cranberries

La semaine dernière j'ai eu une folle envie de cookies, les derniers datent de matusalem, le besoin extrême s'est fait ressentir. Lors de mon dernier passage àParis j'ai acheté des cranberries = canneberges = airelles (c'est la même chose) chez G.Detou.

L'idée m'est venu de cookies chocolats blanc avec ces petites baies rouges. Rien de très originale je vous l'accorde, car ces cookies sont bien connus outre atlantique.
Bref je vous livre ma recette inspirée de plusieurs recettes américaines.

Cookies chocolat blanc & cranberries
Préparation: 15min    Cuisson: 10min   Pour une vingtaine de cookies

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Ingrédients: 
110 g de beurre mou
100g de cassonade
100g de sucre
1oeuf
15ml de cognac
190g de farine
2g de bicarbonate de soude
130g de chocolat blanc
90g de cranberries
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Préparation: 
Préchauffer le four à 190°C.

Dans un saladier, travailler le beurre mou avec la cassonade et le sucre jusqu'à l'obtention d'une pâte lisse. Ajouter l'oeuf et le cognac. Mélanger la farine et le bicarbonate dans un saladier avant de les ajouter à la préparation. Bien mélanger avec une cuillère en bois ou avec les mains (farinées).

Casser le chocolat blanc pour obtenir des pépites. Les ajouter ainsi que les cranberries à la préparation, et bien mélanger. Former à la main des petites boules de pâte, les déposer sur une plaque recouverte de papier sulfurisé. Bien espacer les boules de pâtes pour que les cookies s'étalent à la cuisson.

Faire cuire 8 à 10 min. Pour des cookies très fondants à l'intérieur et croustillants à l'extérieur, faire cuire 8min au four et les laisser sur la plaque 1 à 2min. Les faire refroidir sur une grille. Les conserver dans une boite hermétique quelques jours.

Je vous l'accorde ils sont très plats, mon beurre n'était pas suffisamment mou. Mais à l’unanimité toute la famille a trouvé ces cookies super bons et en redemande!!La prochaine fois je tente avec moins de sucre (j'ai pourtant réduit par rapport aux recettes US) et j'ajoute une peu de levure, on verra. En attendant on s'est régalé.
Une recette préférée de cookies?

18 COMMENTAIRE(S):

  1. Des cookies qui doivent être irrésistibles!

    Bises et bon WE,

    Rosa

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  2. J'ai également eu une envie de cookies aujourd'hui, ils sont prêts pour le goûter qui ne serait tarder.
    Ta version est appétissantes

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  3. Heureusement que je ne les ai pas sous la main ces cookies... ils ne feraient pas long feu !

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  4. Mmmh ça donne bien envie ces cookies mais si je veux reproduire ta recette je ne sais pas où je trouverai des cranberries.

    Bon weekend!

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  5. Pas mal du tout cette association même si mes préférés ça reste flocons d'avoine, raisins, cannelle et noix de pécan-chocolat noir !

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  6. C'est pas grave si ce n'est pas original; le mélange canneberge et chocolat blanc, c'est tellement bon!!!

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  7. Ho, du cognac dans la recette ! C'est rigolo, et bien original !

    Tes cookies n'ont peut-être pas monté beaucoup, mais ce n'est pas pour ça qu'ils n'étaient pas bons, j'en suis sûrs :-)

    Tu as déjà essayé de remplacer le beurre par une matière grasse alternative (comprendre = avec des gras plus "sains" car non saturés) ? J'adore un peu de purée d'amandes blanches... ou de noix de cajou ?
    C'est boooon... ^^ (et du coup, on peut en manger plus ^^)

    Mais je t'avoue que le beurre dans certains biscuits (type sablés bretons comme les Traou Mad), c'est nécessaire pour la tradition !!!

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  8. C'est un duo que j'aime beaucoup. Ça doit être assez addictif !!

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  9. Ils sont beaux tes cookies ! moi j'aime bien ceux au beurre de cacahouètes, et varier les noix : pécan, macadamia, noix, noisettes ...

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  10. Superbes ces beaux biscuits. Y'a rien de mieux pour satisfaire sa dent sucrée;)

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  11. ça donne faim... <3
    Et Lily Kitchenette adore ça!

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  12. C'est ma version préférées des cookies!

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  13. J'adore ces cookies et il faut vraiment que je teste ! Je crois que je vais te piquer ta recette, tes cookies on l'air très bons ;)
    Bisous, Lucie http://the-camelia.blogspot.com/

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  14. Ils ont l'air délicieux ces cookies, moelleux humm miam ! J'en ai fait moi aussi mais sans chocolat blanc et ils étaient tout aussi bon! (même vraiment bon) :)
    Bonne continuation, ton blog est génial !!

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  15. Merci pour cette recette, on adore les cookies ici, presque à toutes les sauces si j'ose dire ! J'ai adapté ta recette et ai mis un lien vers mn billet de ce soir, je suis une lectrice depuis quelque temps et j'admire les photos... Bonne soirée.

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A vos claviers pour un petit commentaire que je vais lire avec grand plaisir

 

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