Aubergine, chèvre et thon sur fond de tarte au fromage à tartiner

jeudi, septembre 30, 2010

Puisque mes fans facebook m'ont dit 'tarte salée' je m'exécute! 

Je vous propose aujourd'hui une tarte facile, goûteuse, un bon moyen de faire manger de l'aubergine aux plus réfractaires (je l'ai bien bluffé la dessus mon cobaye!!!) .
Pour la pâte c'est un test mais c'est révolution!!!!!
A la suite d'un article sur les fonds de tarte, je lis en suggestions 'fromage à tartiner', ni une ni deux je me lance, je la cuis en apéro et c'est une révélation, elle se tient, elle est très bonne, croustillante et moelleuse à la fois.Et en plus elle est moins calorique qu'une pâte brisée ou feuilletée pur beurre.

Pour la garniture, c'est simple mais bon:
une 'ratatouille d'aubergine à la tomate' sur un fond de thon émietté (pour réaliser un plat complet ou pour camoufler le dit légume aubergine, mais on peut tout à fait s'abstenir), on ajoute du chèvre en fin de cuisson et le tour est joué (aubergine-chèvre un mélange réussit)
/!\ ne pas faire comme moi et faire cuire le chèvre dès le début au four car il dessèche: cf les photos :s, pour ma défense le four étudiant de mon chéri j'ai du mal à le maitriser! 


Tarte à l'aubergine chèvre et thon sur fond de tarte au fromage à tartiner
Préparation: 20min  Cuisson: 30min  Pour 4 à 6 personnes suivant le moule rectangulaire ou rond

Ingrédients:
Pour la pâte:
50g de beurre froid
140g de fromage à tartiner 
170g de farine
Pour la garniture:
un oignon
une aubergine
une petite boite de thon 
une petite brique de coulis de tomates
une petite buche de chèvre 
beurre, sel, poivre


Préparation: 
La pâte:
Dans un saladier, mélanger du bouts des doigts le beurre et la farine, ajouter ensuite le fromage nature jusqu'à l'obtention d'une boule de pâte. Réserver au réfrigérateur.

La garniture: 
Éplucher et couper l'aubergine en petits morceaux mais en gardant quelques rondelles entières pour le montage (4 pour un moule rectangulaire, 6 pour un moule rond).
Dans une poêle, faire revenir l'oignon émincé avec une noisette de beurre. Ajouter les morceaux d'aubergine. Baisser le feux et verser le coulis de tomates, saler et poivrer. Laisser mijoter quelques minutes et réserver.Faire revenir les rondelles d'aubergine de chaque côté dans un poêle avec une noisette de beurre.
Couper la buche de chèvre en rondelles (4 pour un moule rectangulaire, 6 pour un moule rond).

Le montage:
Étaler la pâte à tarte sur un plan de travail légèrement fariné. Tapisser le moule anti-adhésif (ou recouvert d'un papier cuisson) et piquer la pâte avec une fourchette. Égoutter et émietter le thon, l'éparpiller sur le fond de tarte. Ajouter la préparation à l'aubergine, puis disposer les rondelles d'aubergine. Enfourner pour 20min dans un four préchauffé à 200°C. Ajouter les rondelles de chèvre sur les rondelles d'aubergines et poursuivre la cuisson 10min.


Servir chaud immédiatement ou réchauffé le lendemain avec une petite salade verte assaisonnée.Mon chéri a vraiment adoré, une vraie révélation pour lui comme pour moi, un fond de tarte parfait et une garniture délicieuse, un repas de soir de tonnerre! Il était bouche B le chéri!

Bonne soirée, bonne appétit et encore merci pour tous vos messages ♥♥


 Testé et approuvé par: Wanaïs, une fan facebook

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13 COMMENTAIRE(S)

  1. Yeah j'adore j'adore ! ça a l'air délicieux!!! :)
    bravo ma puce , tu sais me donner envie mohaha ;)

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  2. humm, ça donne trop envie!très belles photos!bises

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  3. moi qui cherchait une idée pour utiliser mes aubergines, grâce à toi c'est tout trouvé !!! par contre quel fromage à tartiné as tu utilisé pour la pâte ?

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  4. @anonyme: J'ai utilisé celui de chez Leclerc, 'type st moret' mais importe lequel ça le fait

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  5. Intéressante cette recette de pâte, je n'y aurais pas pensé! Et puis l'aubergine avec le fromage de chèvre, c'est un classique et moi aussi j'adore ça.

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  6. bonsoir, merci pour la recette, c'est étonnant !!!! je vais tester afin de voir si je peux bluffer ma famille....

    Par contre il y a une erreur, pour l'explication de la pate tu as mis deux fois la farine au lieu de mettre le fromage.

    Kiss @+++

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  7. je découvre ton blog par le biais du jeu kkvkkvk sur les crumble et je le trouve très joli avec de très belles photos et des recettes bien gourmandes à commencer par cette tarte ! bravo !j'adore l'aubergine et tu la cuisines d'une façon très origibale qui me plait énormément ! je prends note ! bonne soirée et à bientôt pour ma recette de crumble !

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  8. suis fan de chèvre alors ta tarte me fait bien envie! biz

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  9. @petitegentiane: heureuse que la visite t'ai plu!!

    @vanou: tant mieux alors, j'adore le chèvre aussi!!

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  10. mmh, oui, étonnant mais ca a l'air extra bon !

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  11. Hummm ta tarte me donne terriblement envie.. ;)
    Bravo!
    Bise & Bonne soirée

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  12. Elle a l'air tout simplement délicieuse, une bonne idée a tester, tes photos font vraiment envie !

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  13. merci pour cette recette qui a ravie mes convives :)

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A vos claviers pour un petit commentaire que je vais lire avec grand plaisir

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