Risotto ananas et curry de poulet

mardi, juin 08, 2010

Départ 8h vers Bonifacio je vous publie ma petite recette qui a été appréciée de tous, ce midi là j'avais envie d'épices et d'exotisme!!

Aujourd'hui c'est du salé, du riz à l'ananas cuit façon risotto car ça a un gout vraiment différent du riz cuit à  l'eau. C'est bon, épicé comme il le faut. La petite touche sucré salé du curry de poulet à l'ananas apporte au risotto un coté exotique mais qui change du classique poulet à l'ananas à la chinoise. J'allais oublier la touche de gingembre du risotto à ne pas négliger... Bon appétit!!!

Risotto ananas et curry de poulet
Préparation: 10min    Cuisson: 30min 
Pour 2pers  

Ingrédients:
1/2l de bouillon
2 escalopes de poulet
1 gros oignon
1/2 cc de gingembre
1/2 cc de curry
120g de riz
50g de jus d'ananas
100+50g d'ananas en morceaux
1 petit verre d'eau

Préparation:
Faire fondre le cube de bouillon dans 1/2L d'eau frémissante. Couper l'ananas et les escalopes en petits morceaux et émincer l'oignon. Faire revenir la moitié de l'oignon dans une sauteuse (ou wok) et ajouter le curry les morceaux d'ananas (100g) et de poulet. Une fois cuit, réserver le tout.
Dans la même sauteuse (ou wok) faire revenir le reste de l'oignon, ajouter le riz, le reste d'ananas et le gingembre. Laisser sur feu moyen pour que le riz devienne translucide. Ajouter le jus d'ananas, un peu de bouillon et laisser mijoter jusqu'à ce que le riz ait tout absorbé. Ajouter le bouillon de cette façon petit à petit. Si le riz ne semble pas tout a fait cuit, mouiller le tout un peu d'eau et couvrir.
Au moment de servir ajouter le curry de poulet au risotto et réchauffer sur feu doux.


Une présentation du riz dans un petit cercle avec le curry de poulet tout autour mais ce qui est vraiment bon c'est de manger tout ensemble. J'ai même eu une gentille remarque par mon frère quand j'ai amené les assiettes. Un vrai délice épicé!
Bonne journée, bises

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7 COMMENTAIRE(S)

  1. original ce risotto sucré/salé !

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  2. Je n'aime pas trop le suré salé, mais je me laisserai bien tenter quand même!

    Bises

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  3. Ça n'a pas du tout le même goût que le
    poulet anas asiatique pas
    ce côté sucré de la sauce loin de là donc je pense que ça pourrait te plaire.
    Bises

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  4. Original ce risotto sucré et salé!!!!me parece de lo más original de verdad!!las fotos son increibles y la presentación de 10.
    Besos guapa.

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  5. Une découverte pour moi, je me laisserai sans problème emporter par la tentation de ce plat exotique .

    Bonne nuit M

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  6. vous avez dû vous régaler!!!!
    bonne journée

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  7. ça a l'air tres v-bon..bonne idée de risotto! je note

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A vos claviers pour un petit commentaire que je vais lire avec grand plaisir

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